La diversit\u00e9 de la culture chinoise n\u2019en finit jamais de surprendre les visiteurs. Et lorsque l\u2019on parle de la culture chinoise, on ne peut se passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa gastronomie. En Chine, on compte plus de 5 000 vari\u00e9t\u00e9s de plats. Certains d\u2019entre eux semblent assez bizarres\u2026 presque impossibles \u00e0 manger.
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Depuis longtemps, les Chinois mangent presque tout ce qui bouge et tout ce qui pousse. Cela peut \u00eatre l\u2019une des raisons qui peuvent expliquer ces plats tr\u00e8s \u00e9tranges que l\u2019on retrouve souvent sur la table chinoise. Ici, on vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir 2 plats des plus insolites et pas du tout faciles \u00e0 d\u00e9guster au premier abord. Mais d\u2019apr\u00e8s les Chinoix, ces recettes auraient des vertus th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n
Le Tofu puant porte bien son nom. Ce plat se d\u00e9marque par son odeur franchement marqu\u00e9e et tr\u00e8s peu agr\u00e9able. Il s\u2019agit de fromage pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de lait de soja et de diff\u00e9rentes sortes d\u2019herbes chinoises. D\u2019apr\u00e8s la l\u00e9gende, ce plat \u00e9tait un aliment de base pour les militaires de l\u2019empire de Chine. Aujourd\u2019hui, c\u2019est devenu une nourriture de rue tr\u00e8s populaire. On peut en trouver \u00e0 chaque coin de rue, m\u00eame dans les supermarch\u00e9s et les grands restaurants. C\u2019est une recette traditionnelle chinoise, dont ses racines remontent au temps de la dynastie Ming. Aujourd\u2019hui, ce mets est extr\u00eamement appr\u00e9ci\u00e9 en Chine. Il est \u00e9galement facilement reconnaissable avec son odeur peu agr\u00e9able, mais pas aussi forte que le Chou Doufu. Ici encore, l\u2019odeur ne doit pas \u00eatre un frein. Ce plat a un go\u00fbt tr\u00e8s particulier qui ne manquera pas de surprendre les fins gourmets. La diversit\u00e9 de la culture chinoise n\u2019en finit jamais de surprendre les visiteurs. Et lorsque l\u2019on parle de la culture chinoise, on ne peut se passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa gastronomie. En Chine, on compte plus de 5 000 vari\u00e9t\u00e9s de plats. Certains d\u2019entre eux semblent assez bizarres\u2026 presque impossibles \u00e0 manger.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":796,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions\/796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voirlemonde.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nComme mentionn\u00e9 un peu plus haut, le Chou Doufu se pr\u00e9pare \u00e0 base de lait de soja. Celui-ci peut \u00eatre cuisin\u00e9 de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons : cuit dans une marmite, frit ou po\u00eal\u00e9. Il est ensuite ferment\u00e9 pendant plusieurs jours dans de la saumure contenant des crevettes s\u00e9ch\u00e9es, ce qui explique son odeur tr\u00e8s forte et piquante, mais aussi son go\u00fbt relev\u00e9.
\nLors de votre s\u00e9jour en Chine<\/a><\/strong>, prenez le temps de go\u00fbter \u00e0 ce plat traditionnel chinois. Rassurez-vous, c\u2019est un v\u00e9ritable d\u00e9lice ! Ne prenez pas compte de son odeur. Pour agr\u00e9menter le go\u00fbt, le Chou Doufu se mange avec de la sauce particuli\u00e8rement savoureuse.<\/p>\nLe Pidan ou \u0153uf de 100 ans<\/strong><\/h2>\n
\n\u00c0 quoi faites-vous r\u00e9f\u00e9rence lorsque l\u2019on parle d\u2019\u0153uf de 100 ans ? Un \u0153uf pourri\u2026 ? D\u00e9trompez-vous ! Ce plat a un go\u00fbt particuli\u00e8rement savoureux. Comme son nom l\u2019indique, l\u2019\u0153uf de 100 ans est un plat \u00e0 base d\u2019\u0153uf. Son secret r\u00e9side dans la pr\u00e9paration. Auparavant, l\u2019\u0153uf de 100 ans \u00e9tait tremp\u00e9 dans une solution compos\u00e9e d\u2019argile, de cendres et de sel, pendant environ 100 jours.
\nAujourd\u2019hui, la boue de chaux est remplac\u00e9e par de l\u2019eau bouillante. L\u2019\u0153uf y est tremp\u00e9 pendant environ 30 jours. Ceci explique la texture tr\u00e8s diff\u00e9rente de l\u2019\u0153uf. Le jaune devient tr\u00e8s cr\u00e9meux et prend une couleur vert fonc\u00e9. Le blanc, quant \u00e0 lui, se transforme en une sorte de g\u00e9latine de couleur caramel ou noir selon le processus de fermentation.
\nOn trouve encore deux nombreux autres plats tr\u00e8s \u00e9tranges, mais savoureux, sur la table chinoise comme les brochettes de crabes non d\u00e9cortiqu\u00e9es, les brochettes de scorpions, la crevette ivre, les yeux de thon, les testicules de poulet\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"