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Le riz de Camargue<\/a> est un produit destin\u00e9 \u00e0 des plats gastronomiques. Il fait l’objet d’une reconnaissance d’end\u00e9micit\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000. Cette c\u00e9r\u00e9ale se d\u00e9cline en une trentaine de vari\u00e9t\u00e9s avec leurs particularit\u00e9s respectives. Le riz rond camarguais est plus fondant que les autres. Il a un aspect moelleux qui lui vaut une place en dessert ou entremets. Un riz demi-long se destine pour les plats sal\u00e9s tels que le risotto ou la paella. D’autres vari\u00e9t\u00e9s ont aussi leurs attraits respectifs. Elles se destinent pour les salades ou l’accompagnement de recettes carn\u00e9es. Les riz parfum\u00e9s devraient aussi vous surprendre agr\u00e9ablement. Un mus\u00e9e consacr\u00e9 \u00e0 ce produit des rizi\u00e8res ouvre ses portes au grand public. Faisant l’objet d’une AOP, l’huile d’olive des Bouches-du-Rh\u00f4ne repr\u00e9sente le tiers de la production nationale de cette denr\u00e9e. Les hectolitres viennent de la vall\u00e9e des Baux ainsi que du Pays d’Aix. Plus de 20 moulins traitent les olives avec la m\u00e9thode ancestrale. 11 d’entre eux se trouvent pr\u00e8s d’Arles. Le mode de trituration de ce produit remonte \u00e0 l’Antiquit\u00e9.<\/p>\nLe taureau AOP est une viande pris\u00e9e des fins gourmets. Elle se caract\u00e9rise par une certaine finesse. La chaire est d’une couleur rouge vif avec juste ce qu’il faut pour la mati\u00e8re grasse. En effet, les animaux \u00e0 l’origine de cette viande ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s en semi-libert\u00e9. Ce qui lui conf\u00e8re aussi sa fermet\u00e9 l\u00e9gendaire. Quoi qu’il en soit, il s’agit d’un ingr\u00e9dient incontournable pour r\u00e9aliser les plats typiquement camarguais. Pour les vins, quelques grands domaines fournissent un large choix. Le Mas Val\u00e9riole propose des boissons certifi\u00e9es bio. C’est aussi le cas du Domaine de Beaujeu et Tavernel. Des noms tels que Vallon des Glauges, Isle Saint Pierre ou Bouchaud devraient aussi \u00eatre m\u00e9moris\u00e9s. Les meilleurs crus s’accompagnent de fromage de ch\u00e8vre ou de saucisson d’Arles.<\/p>\n
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Le camping en Camargue offre l’occasion de go\u00fbter \u00e0 de nombreux g\u00e9n\u00e9reux plats. Durant votre s\u00e9jour, choisissez un \u00e9tablissement poss\u00e9dant un restaurant comme le camping sur